文／屎溝墘客廳
當人有了一些年紀之後自然而然，對小時候生長的地方會有多一點回顧，
兩年前，因緣際會之下將自己的老家整修成「屎溝墘客廳」，
除了保存兒時記憶，更希望將老屋當成介面，
讓更多人來認識我們地方的歷史人文。
（台南媽祖樓）
在台南忠孝街，舊稱媽祖樓街出生長大的我，小時的印象，
忠孝街是一條很有指標性的街道。
依稀記得每天早晨，在媽祖樓廟口竹架撐起的帆布傘下，
販菜的、賣點心的、賣雜貨的…熱鬧招呼的各色各樣市集景象…，
哎！那已是將近半個世紀前的記憶了。
數十年經過，因應都市更新計劃，城市不斷演變，
每開闢一條道路，就像在這鳳凰城劃上一刀，
舊城的紋理也在這些刀痕下逐漸模糊，
當時風光的大街也慢慢的被人遺忘了。
曾幾何時，因為電影「總舖師」取景的關係，
又造成了一股觀光熱潮，就連非假日，人潮也絡繹不絕，
巷子口賣檳榔的同學被問路問到煩了，
乾脆自己做一張海報，指引遊客順利邁向朝聖之路。
廟口話家常的老人家，也莫名的看著人來人往的遊客們穿梭巷弄間，
心中疑惑著，莫非這就叫「老人吃麻油」─老熱（熱鬧）起來囉！
每天看著來朝聖的遊客繞進又繞出，
但其實在抬頭拍照與低頭打卡之時，
可能就已經錯過許多屬於台南真正的風情，
忽略了那股從巷弄裡飄來的陣陣肉臊香風。
在我的認知裡，媽祖樓神奇的傳說由來（詳細請詢問附近老人家），
還有廟裡稀有的彩色礦石龍鳳柱（圖一）、
國寶級大師蔡草如先生精湛的工藝畫作、
泉州陶匠洪坤福流派的名匠陳專友先生所做的跤趾陶（圖二）…等等，
都是府城文化的代表。
最有趣的是，後殿有一塊道光年間的重修碑記，上面詳細記載著，
當時從十方信眾募來的緣金及修廟花費的細目，
從厝地、杉木等大項至茶心(茶葉)、檳榔等細目，無不一一詳加記載。
從石碑上可以清楚看到，當時買厝地才花二百六十銀元，
但檳榔卻吃掉十六銀元，這就是老台南人講究禮數的習俗，
幾百年過去了，這塊石碑仍然告訴我們，先民可受公評的誠信與用心，
這一切不就是台南精彩無比的地方嗎？
圖一（廟中稀有彩色礦石龍鳳柱）
圖二（陳專友先生-跤趾陶）
再談到台南之所以吸引這麼多觀光客佇足的原因，小吃的魅力功不可沒。
許多遊客來到台南，立誓要在18小時內征服24樣小吃，
剛排在小吃攤的隊伍中，就已經開始在Google距離下一攤最短的路徑；
吃碗粿的當下，心中還回味著牛肉湯的鮮甜，太多滋味的繚繞，
以致於錯失了當下的美味。
常有人問我哪一家好吃？我常告訴旅人，
在台南要踩到地雷的機率不高，何妨找一家比較不擁擠、
可以悠哉坐下來的店，先靜靜欣賞老闆一勺一勺執著的態度，
再細細品嘗傳統的美味，找機會和老闆聊兩句，進而瞭解小吃背後的歷史人文。
那麼我相信，吃在口中瞬間的美味，
會因為存在記憶中的整個城市的氛圍而更加深刻。
（旅人）
所以來台南旅遊儘可能款款式~慢慢阿來~，撕掉你費時耗工製作好的行程表，
順著情緒、跟著心情走，讓自己迷路在府城巷弄間，
脫掉遊客的姿態，融入當地的人文，勇敢地跳進這四百年的大滷鍋，
她會讓你入味到心坎裡，創造更多意外的回憶。
記得，台南不是搵醬油的城市。（Ps.搵醬油，來去匆匆之意。）
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